By default, language of the login screen will match the language that has been selected during the OS X installation. However, nothing stops you from changing it to any other language supported by Mavericks.
All you need is a terminal application and administrator privileges for your current account.
Open terminal app of your choice and type:
sudo languagesetup
Type administrator’s password when prompted and then pick a number next to a language that you want to choose.
$ sudo languagesetup
Password:
1) English
2) English (UK)
3) English (Australia)
4) English (India)
5) ็ฎไฝไธญๆ
6) ็น้ซไธญๆ
7) ็น้ซไธญๆ๏ผ้ฆๆธฏ๏ผ
8) ๆฅๆฌ่ช
9) Español
10) Español (Latinoamérica)
11) Français
12) Français (Canada)
13) Deutsch
14) ะ ัััะบะธะน
15) Português (Brasil)
16) Português (Portugal)
17) Italiano
18) ํ๊ตญ์ด
19) Türkçe
20) Nederlands
21) ุงูุนุฑุจูุฉ
22) เธ เธฒเธฉเธฒเนเธเธข
23) Svenska
24) Dansk
25) Tiแบฟng Viแปt
26) Norsk bokmål
27) Polski
28) Suomi
29) Bahasa Indonesia
30) ืขืืจืืช
31) Ελληνικฮฌ
32) Românฤ
33) Magyar
34) ฤeština
35) Català
36) Slovenฤina
37) ะฃะบัะฐัะฝััะบะฐ
38) Hrvatski
39) Bahasa Melayu
40) เคนเคฟเคจเฅเคฆเฅ
q) Quit
Confirm by pressing return and you are done.